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Parce que « mets de qualité » ne riment pas nécessairement avec « budget élevé« , Thierry MELLE Traiteur vous a concocté pour la saison 2011 – 2012 une promotion spéciale repas de mariage ou banquet sans équivalent, dans la tradition TRAITEUR ECO. Vous souhaitez profiter d’une formule économique qui ne sacrifie pas la qualité des mets proposés, parcourez cette page et contactez-nous pour une demande de devis.

MARIAGE / BANQUET – BUFFET FROID – REPAS CHAUD – PROPOSITION DU CHEF

MARIAGE – BANQUET

50,00 euros par personne

VIN D’HONNEUR / COCKTAIL

Canapés :

Pain surprise
Saucisse sèche
Cœur de palmier
Tomate cerise
Rillettes de canard
Saumon fumé

Mini-buffet de crudités servi avec ses sauces

MENU

Mesclun de saison, médaillon de foie gras, champignons sautés, jambon cru
Pavé de saumon aux épices douces
Duo d’avocat et melon en carpaccio, chiffonnade de saison
Noix de Saint Jacques et grosses crevettes, façon Thierry
Dos de cabillaud sur julienne de légumes
Poêlée de légumes de saison et filet de volaille au vinaigre balsamique

Douceur glacée

Filet de boeuf rôti sauce foie gras (supl.3,00€)
Suprême de Pintade et sa pomme rôtie au Calvados
Agneau en croûte d’herbes, jus à l’ail doux

Garniture assortie

Salade et brie fermier

Croustillant aux 3 Chocolats
Gâteau personnalisé
Nougat glacé et sa brochette de fruits frais
Pièce montée 3 choux (+ 4,00 € / pers.)

Y compris : Vaisselle – verrerie – pain – café – service (7 heures).

NON COMPRIS : toutes les boissons.
Option : Tables rondes, nappage et serviettes tissu (+ 4,00 € / pers.)

MARIAGE / BANQUET – BUFFET FROID – REPAS CHAUD – PROPOSITION DU CHEF

FORMULE BUFFET FROID – CLES EN MAINS

55,00 euros par personne

VIN D’HONNEUR

Cocktail « Maladie d’Amour »
Punch

Pains surprise
Assortiment de Canapés
Buffet « Croque au sel »
Devant clients : découpe jambon de Parme et melon

BUFFET FROID

Les poissons

Rillettes de Cabillaud, sauce citronnée
Salade de noix de St-Jacques
Saumon frais et sa crème à l’estragon

Les salades composées

Piémontaise au jambon
Pâtes au Thon
Taboulé à la menthe et raisins
Quelques crudités

La charcuterie

Assortiment de rosette / salami / galantine / terrine de campagne

Nos viandes

Rôti de Boeuf sauce tartare
Aiguillette de Poulet sauce Curry
Jambon rôti aux herbes

Brie de Meaux

Desserts

Buffet de desserts (+ 3,00 € / pers.)
Entremets à étages
Pièce montée (+ 3,00 € / pers.)

Boissons

Saint-Pourçain Blanc
Côtes de Blaye
Café au buffet

TOUT COMPRIS (hors Champagne et softs)

MARIAGE / BANQUET – BUFFET FROID – REPAS CHAUD – PROPOSITION DU CHEF

FORMULE REPAS CHAUD – CLES EN MAINS

60,00 € par personne (1 entrée)
65,00 € par personne (2 entrées)

VIN D’HONNEUR

Cocktail « Maladie d’Amour »
Punch

Pains surprise
Assortiment de Canapés
Buffet « Croque au sel »
Devant clients : découpe jambon de Parme et melon

REPAS CHAUD

Les entrées

Carpaccio avocat / Saumon fumé, petite crème aneth
Tartare de Saumon / Brochette Gambas aux 3 agrumes
Terrine de foie gras sur lit de roquette

Duo de Saumon frais / Brochette grosses crevettes, sauce nantaise
Filet de Cabillaud et sa julienne de légumes
Noix de St-Jacques et Gambas, sauce crustacés

Sorbet poire ou pomme

Plat principal

Filet de Boeuf rôti, sauce Madère
Suprème de Pintadeau, sauce forestière
Selle d’Agneau, petits jus crème

Garniture selon le choix du plat

Duo de Fromage / Mesclun de saison

Desserts

Buffet de desserts (+ 3,00 € / pers.)
Entremets à étages
Pièce montée (+ 3,00 € / pers.)

Boissons

Saint-Pourçain Blanc
Côtes de Blaye
Café au buffet

TOUT COMPRIS (hors Champagne et softs)

MARIAGE / BANQUET – BUFFET FROID – REPAS CHAUD – PROPOSITION DU CHEF