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BUFFET FROID n° 1

Pâté en croûte
Panier du jardinier
Assortiment de saucisson
Terrine campagnarde
Jambon à l’os
Salade piémontaise / Taboulé
Fromage
Salade de fruit / Tarte

A préciser avec : nappage buffet, vaisselle,mise en place, service, pain, vins.

BUFFET FROID n° 3

Mousse panachée aux 3 légumes ou crudités assorties
Pièce de jambon cru et saussisse de montagne
Médaillon de saumon façon Thierry Traiteur
Flan de perche et cabillaud sauce andalouse
Gigot d'agneau rôti
Rôti de boeuf et ses sauces
Salades : Alaska, Niçoise, Taboulé
Fromage
Pavé cacao crème anglaise
 ou
Tarte maison
ou
Buffet de desserts

A préciser : nappage buffet, vaisselle,mise en place, service, pain, vins.

 BUFFET FROID n° 4

Pièce de saumon fumé
Terrine océane et sa crème fouettée au basilic
Eventail de melon et magret fumé sur mescluns
Pointes d’asperges vertes au jambon de Vendée
Dégustation de terrines sur planche
Pièce de bœuf rôtie (charolais)
Filet mignon émincé sauce tartare
Salade piémontaise
Salade du chef
Salade cocktail
Fromage
Gâteau à étage
ou
Buffet de desserts

A préciser : nappage buffet, vaisselle,mise en place, service, pain, vins.

Réf. : BUF05

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SPECIAL THIERRY TRAITEUR

 (minimum 30 personnes)

 Fontaine de melon et figues (selon saison)
Darne de saumon frais
Assortiments de crudités
Marquise de jambon cru
Dégustation de terrine sur planche
Rôti de bœuf et ses trois sauces
Rôti de porc braisé à l’ancienne
Salade Piémontaise
Salade du chef
Salade taboulé
Brie de Meaux
ou
Tarte aux fruits
ou
Entremets sur présentoir
ou
Buffet de desserts

A préciser avec :  nappage buffet, vaisselle,mise en place, service, pain, vins.